一开始他就是个打杂的学徒，没有工钱，但是包吃包住，吃的是员工餐，住的是八人一间的集装箱宿舍。
那个集装箱搭的宿舍里头就只有四个铁架床，连个晾衣服的地方都没有，人挤人一样的贴在一起，一点隐私都保护不了。而且夏暖冬凉，夏天热得像个蒸笼，二手的空调轰隆轰隆，跟个支气管炎老头子一样苟延残喘。他那个位置离空调最远，每天就和铁板煎鱼差不离。冬天又冻人得要命，他就是那几年生的冻疮，也就是今年好了不少，以往每一年的冬天都难熬。
可即便是这样的日子，对于当时十六岁的池迟来说都是弥足珍贵的了。
他能有一席安寝的地方，每天还有饱饭可以吃，哪里还有什么不知足的哦。
他把那个饭店当成自己的新家一样重视，把店里的人当成自己的家人一样爱护，付出终归有些回报，他勤快又好学，虽然笨口拙舌，但好歹有一颗真心，人家干八个小时下班，他恨不得除了睡觉的功夫，通通都窝在后厨里。
渐渐的他也看会了怎么做饭，后面甚至有了师傅专门带他，正儿八经教会了他做凉盘的本事。十八岁那年池迟就成了正式的小厨子，专门做凉盘，一个月有四千多的工资，他当时只觉得这个日子美得不像话。